西兰花切成小朵,胡萝卜削皮切片,莲藕削皮横切成薄片,藕片放水里泡着;
锅里放水,油,盐,放进胡萝卜煮开;
加入西兰花,灼烫至西兰花变青绿色;
捞起胡萝卜片和西兰花,用凉水浸泡;
热油锅,放进蒜末爆香;
倒入藕片,大火煸炒,炒至沾锅时就洒点水,煸炒大约1分钟;
加入胡萝卜片,翻炒均匀;
加入西兰花,翻炒均匀;
放入1小勺盐;
放入1/2白糖(或鸡精);
淋入水淀粉(1小勺生粉+1汤匙凉白开);
翻炒均匀,关火。
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