锅中加水,烧开,焯猪蹄,至煮出血沫,捞出控干水。
锅中放油,小火,加冰糖烧至融化。
放猪蹄,翻炒上色。
转大火,加黄酱、生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
加开水,与猪蹄持平。
煮开后放入葱段、姜片、蒜、花椒、八角、辣椒、香叶,煮开、关火。
捞出,把锅中所有的食材倒入电压力锅或高压锅。先压30分钟。开盖,尝汤的咸淡,如果淡就少加点盐,如果合适就盖盖继续压20分钟,开盖即可。
酱焖猪蹄 原料: 猪蹄500克、土豆2个、黄豆酱30ml、干辣椒6个、花椒15粒
猪蹄是许多爱美女性的最爱,为什么大家都对猪蹄那么情有独钟呢?吃猪蹄有什么好处呢
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有