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红烧猪蹄

昨天做了以前不敢轻易尝试的土豆烧牛肉，经过商量，今天做不容易炖烂的猪蹄。出锅的猪蹄色泽红亮，肉质软嫩，香香的特下饭，前后用了40几分钟。锅子很实用，省气省电不用人看管，7档压力选择，12种程序（米饭，五谷饭，快煮米饭，八宝粥，宝宝粥，蛋糕，煲汤，排骨，鸡/鸭肉，牛羊肉，豆/蹄筋，鱼），清香，标准，浓郁三种口感选择。具有保温和24小时预约功能，总之，很喜欢。

秋天的风
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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红烧猪蹄热量：1750 千卡

脂肪：18.8克
蛋白质：22.6克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

猪蹄 2个、食用油 1大勺、姜 5片、葱 6段、干辣椒 5个、生抽 1大勺、老抽 2大勺、料酒 1大勺、冰糖 1小把、蚝油 1小勺、盐 4小勺

红烧猪蹄的做法步骤

步骤1/14

可爱的外形
步骤2/14

一锅双胆
步骤3/14

锅中倒油，油热后入姜片干辣椒略炒
步骤4/14

倒入猪蹄翻炒
步骤5/14

烹入料酒
步骤6/14

加生抽，老抽，炒匀
步骤7/14

加入少量热水，加冰糖，蚝油和盐调味
步骤8/14

压力锅内胆放入葱段
步骤9/14

倒入调好味的猪蹄
步骤10/14

内胆放入锅体中
步骤11/14

选择7档压力，豆/蹄筋程序，标准口感，按开始
步骤12/14

连同放气约40几分钟香香的猪蹄就做好了
步骤13/14

夹起一块，很诱人吧
步骤14/14

色泽红亮，肉质软嫩

小窍门

1、水千万不要加太多，基本不挥发水分，加多少出锅基本还是多少
2、如果出锅后觉得汤有点多，可以倒回炒锅收汁

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