剁椒小河鱼

步骤1/12

先将烟熏过的小河鱼，用水清洗两次。（速度要快，不然会被水泡坏鱼。）

步骤2/12

然后将材料准备一下。姜切丝，蒜切片。香菜蒜苗小长段。

步骤3/12

热锅冷油，爆香蒜片与姜丝。

步骤4/12

然后加入小河鱼翻炒，（这个过程只需两三分钟就行。）

步骤5/12

倒入高度米酒。

步骤6/12

燃烧吧，小鱼儿。

步骤7/12

湖南正宗剁椒。

步骤8/12

加入剁椒后，火量不要过大。不易久炒要不然流失了剁椒的原有香味。

步骤9/12

滴入适量面条鲜提味。

步骤10/12

迅速加入蒜苗与香菜一起翻炒，关火。

步骤11/12

……

步骤12/12

大功告成，记得多煮点饭。因为这菜实在太下饭了。