双孢蘑菇的功效与作用及营养价值_禁忌_选购和做法

双孢蘑菇别名：洋蘑菇

双孢蘑菇禁忌：便泄者慎食;

双孢蘑菇适宜：一般人群均可食用。

简介双孢蘑菇又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，是世界性栽培和消费的菇类，可鲜销、罐藏、盐渍。双孢蘑菇的菌丝还作为制药的原料。中国双孢蘑菇栽培最多的有福建、山东、河南、浙江等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同地区，不同气候条件和不同季节可采取适合自己的栽培方式。

双孢蘑菇的功效与作用

化痰止咳，祛脂降压，通便，提高免疫力，消炎止痛

双孢蘑菇的适合体质

便泄者慎食;

双孢蘑菇的选购技巧

菌盖宽5-300px，初半球形，后平展，白色，光滑，略干则变淡黄色，边缘褐期内卷。菌肉白色，厚，伤后略变淡红色，具蘑菇特有的气味。

要挑选肉质扎实的，表面无破损的，闻起来无异味的双孢菇为佳。

双孢蘑菇的保存方法

4-5天

评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质