冬南瓜别名:南瓜
冬南瓜功效:通便、益气、疟疾、痢疾、驱蛔虫、神经痛、降血糖、降血压、消炎止痛、解毒杀虫、防前列腺、防癌治癌、清热解毒、解鸦片毒、治疗高血压、预防高血压、保护胃粘膜
冬南瓜适宜:适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。
富含碳水化合物,构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
冬南瓜的食疗价值
1、润肺滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
2、通便可以润滑肠道,刺激排便。
3、补血益气适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
4、养颜护肤增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
5、利尿消肿能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。
6、抑癌抗瘤预防癌症,降低癌变的发生率。
7、其他功效南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。近年来,国内外医学专家、学者研究实验表明,食南瓜,还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石等作用。
冬南瓜的食用禁忌
一般人均可食用
冬南瓜的适宜人群
适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。
冬南瓜的选购技巧
1、看颜色
南瓜一般有两个品种蜜本南瓜和京绿栗南瓜。蜜本南瓜要挑选橙色的,外皮偏绿证明成熟度不够;买京绿栗南瓜则以深绿色为佳,颜色深一些证明成熟度高。按品种挑选南瓜时,最好对它的特性有所了解,牢记它成熟时的样子,这样才能买到好南瓜。
2、看外形
选择外形完整的南瓜,如果你选购有机产品,可能会发现南瓜外皮有一些小斑点或突起,这并不影响南瓜的品质。这是因为南瓜在生长时受到虫咬或划伤,南瓜分泌出少量黏液来保护伤口,一段时间以后这些粘液会凝固变硬,南瓜外皮上就会出现小斑点或突起,并不影响食用。
3、掐外皮
用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下,如果感觉南瓜外皮比较坚硬,那么,这样的南瓜就是老南瓜;反之,如果一掐就破,则证明成熟度不够,这样的南瓜口感较差。
4、拍一拍
将南瓜托在手上,用另一只手去拍,如果声音发闷,感觉南瓜的内部结构非常紧实,就证明南瓜的成熟度比较高。另外,同样大小的南瓜,重的那个成熟度更好。
5、看瓜瓤
切开南瓜时,如果感觉瓜瓤非常坚硬,这样的南瓜口感又面又沙,而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金黄色,颜色较深的,成熟度高;反之,如果颜色浅浅的,就证明成熟度就不够。另外,瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。
评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质
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