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桂圆干

(guì yuán gàn)
桂圆干

桂圆干别名:龙眼肉、干桂圆

桂圆干功效:滋补温补丰胸安眠补血御寒失眠健忘惊悸眩晕安神治失眠补心脾益气血健脾胃养肌肉健脑安神子宫肌瘤恢复体力、滋养补益、养血安神、补心益脾、健脑益智补养心脾祛湿保健、心脾虚损、气血不足

桂圆干用于:失眠健忘惊悸眩晕头昏、虚赢、气血不足、心悸怔忡、思虑伤脾

桂圆干禁忌:上火发炎症状者、怀孕忌食。

桂圆干适宜:一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。

简介龙眼又称桂圆是我国南方特产佳果。富含糖分和多种维生素,具补心益脾、养血安神等功效。龙眼加工成桂圆干。历来被人们视为珍贵补品。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
桂圆干的功效与作用_桂圆干的营养成分

桂圆干的功效与作用

桂圆干是常用的滋补品,或直接吃,或用来泡茶、煲汤、煮糖水味道都不错。其可养心血,安神定志,滋补效果明显,性偏热,适合体质虚寒的人群食用。

治妊娠水肿:龙眼干30克,生姜5片,大枣15枚,水煎服,每日1~2次。

治气血两虚、头晕眼花、神疲乏力:龙眼肉30克,羊腿肉750克,党参15克,红枣10枚,生姜4片,米酒20毫升。将羊肉洗净,切块,油炒,用姜、米酒爆透。龙眼肉、党参、红枣(去核)洗净,与羊肉一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,调味佐膳。

御寒、祛湿保健:在民间经常用桂圆肉浸泡米酒,冬春饮用,可以起到御寒、祛湿保健的作用,把酒中的龙眼肉捞出来蒸鸡蛋,芳香甜润难以形容。

当然,桂圆干虽好,其甘甜滋腻之性,容易生内热,所以有口腔溃疡、口干舌燥、大便干燥、上火等症状的人不宜食用,糖尿病患者也少吃为妙,否则更容易加重病情。

桂圆干的营养成分

总糖含量高,富含维生素、视黄醇、尼克酸等。此外,还含有粗蛋白、维生素类以及无机盐类等人体所必需的营养物质。

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桂圆干的挑选方法_桂圆干的主要价值

桂圆干的挑选方法

桂圆干是鲜龙眼烘干后制成的,可以用来泡水或做甜汤,挑选时大致可以分为以下4个步骤。

看一看:好的桂圆干外壳儿薄而脆,光滑,饱满不干瘪,没有破损和塌陷,颜色呈黄褐色,个头较大。剥开外壳后,里面的果肉是棕褐色的。 [5]

摇一摇:把桂圆干拿起来摇一下,感觉里面没声响也不晃动的,说明果肉比较饱满。

桂圆干的主要价值

富含维生素和磷质,有益脾、健脑的作用,故亦入药。

现代药理研究表明龙眼具有显著的抗氧化、抗菌、抗癌、降血糖以及增强免疫力等活性。《神农本草经》称龙眼“主五脏邪气、安志、厌食,久服强魂魄、聪明。”《滇南本草》曰龙眼“养血安神,长智敛汗,开胃益脾”。李时珍的《本草纲目》中说:“食品以荔枝为贵,而资益以龙眼为良”,并指出龙眼肉有“开胃健脾,补虚益智”的功效。《折肱漫录》说:“功与人参并”,《理虚元鉴》亦说:“功并人参”。《日用本草》说龙眼肉“盖智宁心”。传统中医学认为,龙眼肉可用于治疗心血不足、体虚力弱、心悸怔忡、失眠健忘、贫血、自汗盗汗、脾虚泄泻及妇人产后浮肿诸症。现代研究表明,龙眼肉具有以下功能 [3] :

(1)抗衰老。龙眼肉提取液具有一定的抗自由基及提高细胞功能的作用,在中国第二届抗衰老科学研究会上,一些学者提出龙眼可能会成为潜在的具有MAO-B抑制活性的抗衰老食品,并证实龙眼有抗衰老的功效。 [3]

(2)抗癌。日本大阪中医研究所曾对800多种天然食物、药物进行抗癌试验,发现龙眼肉的水浸液对子宫颈癌细胞的抑制率在90%以上,比对照组抗癌化疗药物博莱霉素要高25%,几乎与抗癌药物长春新碱相当。 [3]

(3)具有免疫调节和促进智力发育等功效。龙眼在医药上一方面作为中药材临床应用,另一方面可以作为原料制成“桂圆蛤蚧口服液”、“桂圆药酒”、“龙眼枣仁安神液”等保健产品。

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桂圆干(营养成分/每100克)食物热量表>>

评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

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