牛乳

牛乳的功效与作用

提高免疫力，健脑，润肠，抗衰抗辐射

牛乳的营养价值

牛乳中含有7种以上的生长因子、免疫球蛋白、生物活性肽结合蛋白及人体所需的维生素和微量元素，可增强抵抗力和免疫力、促进生长发育和提高智商、消除疲劳、延缓衰老、调节血糖、增强体质、提高运动性能、病后和术后恢复、调节肠道菌群等。

牛乳的食用禁忌

专家明确表示不宜将牛乳作为婴幼儿主食，婴幼儿最佳的食物就是母乳。在没有母乳或缺乏母乳喂养情况下，牛乳奶粉也不能直接被用作婴幼儿主食，而应与婴儿配方奶粉适量添加食用。

牛乳的适用人群

母婴，久病体虚人群

牛乳的选购技巧

如何选购牛乳？相信很多想买牛乳的朋友都会有这样的疑问，因为市面上牛乳的产品太多了，正所谓“花多眼乱”，让很多朋友都无从下手。

步骤/方法

1、认乳源

从源头保证品质。乳源最好来源于无污染，不使用杀虫剂、激素和抗生素的天然牧场放养的优质健康奶牛产后最初4次的乳汁。

2、认制造商

实力代表力量。不同的制造商提供的初乳产品内在质量存在很大差异，应该选择一个有声望的制造商提供的产品。

3、看活性IgG的含量

IgG的数值是牛乳行业衡量产品质量的一个现行标准。不过，IgG并非越高越好。专家介绍，初乳奶粉、初乳块以及初乳胶囊三种产品的IgG含量不一样。其中奶粉的IgG含量不如后两者高，但是这种形式的初乳产品，人体最容易收。

4、看产品的水溶性

真正高品质的奶粉，其水溶性都非常好，牛乳也是如此！真正采用低温喷雾干燥高科技方法生产的牛乳奶粉，能改变传统牛乳口感不好、不易溶解的缺点。

5、认品牌

由于目前国内对牛乳的标准、含量等问题没有国标级标准，一些不法企业难免会出现以次充好或者假冒现象，只凭外表很难分辨牛乳的好坏。专家建议尽量选择大品牌的牛乳产品，以免花三倍价钱却只买到普通奶粉。