地笋

地笋的功效与作用

祛脂降压，利尿消肿，补血益气，活血祛瘀，提高免疫力，疗头痛头晕，健脑，安神除烦，补充能量，明目

地笋的适合体质

脾胃虚弱，腹泻腹痛者禁食;

地笋主治

地笋具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。可活血化瘀，行水消肿，用于月经不调、经闭、痛经、产后瘀血腹痛、水肿等症。

如何挑选地笋

以质嫩、叶多、色绿者为佳。

地笋的制作技巧

地笋可以凉拌或炒食、做汤，或做酱菜等。

地笋的医药价值

地笋的营养

地笋含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质，还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等，可为人体提供丰富的能量。地笋每100克鲜品中含蛋白质4.3克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维4.7克、胡萝卜素6.33毫克、烟酸1.4毫克，还含有维生素B1、B2、C以及各种矿质元素、挥发油、鞣酸、酚类、泽兰糖、水苏糖、半乳糖、氨基酸等。春、夏季可采摘嫩茎叶凉拌、炒食、做汤。主要食用晚秋以后采挖出的地下膨大的洁白色匐匍茎鲜食或炒食，或做酱菜等

口味堪称野菜珍品。