罐装莼菜

莼菜的功效与作用

1. 清热解毒，杀菌消炎：

莼菜的粘液质含有多种营养物质，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮；

2. 防治贫血、肝炎：

莼菜中含有丰富的B族维生素，它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症；

3. 益智健体：

莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。......查看剩余内容▼▼

莼菜的选购技巧

莼菜的选择很简单，新鲜的是有紫有绿不是很均匀色，保鲜的是色泽绿中略灰的那种。如果不在太湖周边，一般买的都是瓶装的，灰绿色，保鲜的。

莼菜的制作技巧

1.莼菜可炒食，更可与鲫鱼、豆腐等一起做菜做汤、其色、香、味俱佳;

2.由于含有较多的单宁物质，与铁器相遇会变黑，所以忌用铁锅烹制;

3.不可加醋食用，否则损伤毛发;

4.应用于消渴：莼菜和鲫鱼各适量，加盐调味做汤，一天分2次吃，连吃半个月左右。......查看剩余内容▼▼

罐装莼菜的功效与作用

清热解毒，杀菌消炎；防癌抗癌；防治贫血、肝炎；益智健体；增强机体免疫功能

莼菜或作菁菜，学名Braseniaschreberi。又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，多年生宿根水生草本植物。鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用，正合黄帝内经中药食同源的理念。主产于浙江、江苏两省太湖流域，湖北省西部利川市境内；4月下旬至10月下旬采摘带有卷叶的嫩稍。......查看剩余内容▼▼