马牙大豆

马牙大豆的功效与作用

有益心血管，通血，降糖消渴

马牙大豆的营养价值

大豆是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品；

马牙大豆的适合体质

慢性消化道疾病、痛风者少食;

马牙大豆的食用禁忌

大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食；患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食；患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。

马牙大豆适用人群

一般人群均可食用。脑力工作者和减肥的朋友也很适合。

健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，阴虚体质 。

马牙大豆的选购技巧

(1)色泽具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好大豆；若色泽暗淡，无光泽为劣质大豆。

(2)质地颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大豆；颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。

(3)干湿度牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。

(4)香味优质大豆具有正常的香气和口味；有酸味或霉味者质量次。

颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大豆；颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。