很多人知道小米粥有营养,但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点。在你没胃口、食欲差的时候,小米粥的作用不亚于开胃菜。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麦。
一般粮食中不含有的胡萝卜素,而小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,产热量比大米高许多。因此,对于老弱病人和产妇来说,小米可以说是最理想不过的滋补品。
我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐,皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍,维生素B1比大米高1.5~3.5倍、维B2高1倍,而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2~7倍。因其含铁量高,所以对于产妇产后滋阴养血大有功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。
在工作压力之下,现代人胃部不适已成通病,每逢吃饭时,没胃口、没食欲成了许多人的口头禅,而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实,有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的,那就是小米。《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”,认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
另外,小米因富含维生素B1、B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。不过,需要注意的是,小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。
萝卜性味甘凉,归肺、胃经,能消食化积、下气宽中、清化热痰、散瘀止血宜于食积胀满,消化不良,反胃吐酸,
消食健脾吃什么食物好?如何饮食?消食健脾常吃的食物有余甘子、牛甘果、油甘果...
消食化积吃什么食物好?如何饮食?消食化积常吃的食物有白醋、陈醋、白醋、陈醋、牛脑、牛脑髓、鸡屎藤、酸
健胃消食的食物有哪些,健胃消食吃什么好?健胃消食常吃的食物有红萝卜、辣椒、杭椒、小西红柿、朝天椒、圣
消食的食物有哪些,消食吃什么好?消食常吃的食物有马哈鱼、水萝卜、笋、血橙、油皮、麦芽、白豆沙、培根.
消食的食物与饮食方法,消食常吃的食物有萝卜苗、胡萝卜、橙子、木梨、蜜桔、凤眼果、江米、橙...
另外,山楂所含的酸性成分较多,会使胃中的酸度急剧增加,所以脾胃虚弱者,特别是胃溃疡、十二指肠患者都要
夏天最需全面均衡养分,在高温环境里,人体养分消耗相当大,除了一日三餐外,还要留心从蔬菜、水果、饮食中
此外,麦芽中还含有蛋白分解酶、淀粉酶、转化糖酶,这些消化酶都是人体消化食物必要地物质,因此能治疗消化
茼蒿有蒿之清气、菊之甘香,茎叶皆可入食,可荤可素,亦可烧汤,并可凉拌,清香嫩脆,在古代为宫廷佳肴,故
在工作压力之下,现代人胃部不适已成通病,每逢吃饭时,没胃口、没食欲成了许多人的口头禅,而帮助消化、增
河南中医学院第一附属医院营养食疗科主任营养师王惠琴说,醋能够消食开胃,还能解毒,不妨做一道醋泡核桃仁
消食开胃吃什么食物好?如何饮食?消食开胃常吃的食物有茼蒿、芦蒿、蒿子杆、小叶茼蒿、茼蒿、芦蒿、蒿子杆
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有