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食茼蒿有助消食开胃 烫火锅必备饮食之道

茼蒿是一种非常清爽的蔬菜,不管是凉拌还是烫火锅都是人们非常喜爱的,茼蒿除了口感清爽还有一定的药用价值可以通便润肠帮助消化。

茼蒿性平,味辛甘,适合众多人群食用。其特殊香味的挥发油和丰富的粗纤维,有助于宽中理气,消食开胃,增强食欲,润肠通便;其芬芳的气味,可以消痰开郁,避秽化浊,醒脑安神。

茼蒿有蒿之清气、菊之甘香,茎叶皆可入食,可荤可素,亦可烧汤,并可凉拌,清香嫩脆,在古代为宫廷佳肴,故又名“皇帝菜”,乃春日餐桌佳品。

茼蒿享有“天然保健品,植物营养素”之美誉,除含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、粗纤维以及挥发油、胆碱等成分外,最大的营养优势即是所含的氨基酸。茼蒿不仅含有多种氨基酸,而且有4种为必需氨基酸,其氨基酸含量可谓诸蔬之最,常食能强身健体。

茼蒿性平,味辛甘,适合众多人群食用。其特殊香味的挥发油和丰富的粗纤维,有助于宽中理气,消食开胃,增强食欲,润肠通便;其芬芳的气味,可以消痰开郁,避秽化浊,醒脑安神。茼蒿凉拌,功效最佳,可用沸水焯烫,以芝麻油、精、味精调味,清淡可口,最适合冠心病、高血压患者。

尤其在过节期间,肉类和油类食用过多,很容易产生体热和消化不良,此时加少许调料做一个生拌茼蒿既爽口有有助于清肠,开胃必备小菜。

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