红烧栗子鸡

步骤1/8

将鸡肉斩成3厘米见方块，放在清水中漂洗滤干备用

步骤2/8

将板栗劈成两片，放在开水的锅中，煮至肉和壳能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。

步骤3/8

另起锅倒入水煮沸，将鸡肉煮熟后捞出

步骤4/8

盛一碗鸡汤，加一点鸡精作为高汤

步骤5/8

热油锅，下入姜片、蒜、板栗、鸡块、料酒、酱油、盐、糖和适量的汤

步骤6/8

盖上锅盖，大火煮滚后，用小火焖酥

步骤7/8

将焖酥的板栗、鸡块加蒜苗，用大火略煮

步骤8/8

汁浓后加水淀粉勾芡，在锅内翻炒片刻即可