在栗子身上划一刀,锅中水沸后,放入栗子,煮两三分钟,放入凉水中,剥去外壳和内皮备用;
鸡腿斩大件,葱切段、姜切片备用;
锅中油热后,放入葱、姜,放入鸡肉块,炒至发白,烹入料酒;
放入酱油、白砂糖、盐、五香粉翻炒均匀;
倒入适量鸡汤或清水,放入栗子,盖上盖煮二十分钟;
撒少许鸡精,大火收汁即可。
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
鸡腿的选购新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很
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