红烧栗子鸡

步骤1/10鸡翅8个冲洗干净，控干水分。

步骤2/10鸡翅斩成小块，洗去血水，控干水分。

步骤3/10

准备生姜片、干红辣椒、花椒、八角、大葱切片。

步骤4/10

鸡块放一大碗中，葱姜切丝放入，加适量黄酒、生抽、老抽，拌匀腌制十五分钟。

步骤5/10

腌制鸡块的时间处理板栗。板栗清洗干净，并用剪刀在板栗鼓起的一面剪开口子。水烧开大约五分钟，剪口爆开。凉水冲洗至不烫手，剥好板栗。

步骤6/10

处理好的板栗。

步骤7/10

锅热放油，油热放入葱。姜、花椒、八角、红辣椒爆出香味，放入腌制好的鸡块煸炒。

步骤8/10

放入开水，加入适量白糖，盐调味。大火烧开转小火煮十五分钟左右。

步骤9/10

锅中汤汁粘稠，栗子软糯即成。

步骤10/10

装盘洒适量香葱碎。