蜜豆栗泥沙拉卷

步骤1/23

把蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入10克糖粉搅拌均匀。（容器要无水无油）

步骤2/23

再加入50克玉米油，用手动打蛋器搅匀。

步骤3/23

加入50克牛奶搅匀。

步骤4/23

筛入50克低筋面粉搅匀，请不要过度的搅拌，避免起筋。

步骤5/23

做好的蛋黄糊。

步骤6/23

蛋清中加入38克细砂糖，用糖粉或白糖也可以的。

步骤7/23

用电动打蛋器打发，提起打蛋器形成小倒三角就可以了。此时烤箱预热150℃，7分钟

步骤8/23

把蛋白分三次加入蛋黄糊中拌匀，注意手法，用上下翻拌的方法，不要画圈，避免消泡。

步骤9/23

烤盘中铺好油纸或硅胶垫，把面糊装入烤盘中，抹平。烤箱150℃中层上下火，烤25分钟。

步骤10/23

开始做内馅：这个完全可以提前做好放置冰箱冷藏的。把栗子洗干净，锅中加满水放入栗子煮熟。

步骤11/23

煮好的栗子去皮取仁。

步骤12/23

栗仁中加入20克丘比沙拉酱和120克纯牛奶。

步骤13/23

用料理机打成泥状。

步骤14/23

烤好的蛋糕胚，放至还有余温，把栗泥抹在蛋糕胚的中间，堆成小山状。

步骤15/23

加入适量的蜜豆

步骤16/23

借助擀面杖小心卷起。

步骤17/23

把丘比沙拉酱装入裱花袋

步骤18/23

拉成密集的线条装饰。

步骤19/23

上面洒一点蜜豆即可，冰箱冷藏半小时。

步骤20/23

成品

步骤21/23

成品

步骤22/23

成品

步骤23/23

成品