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栗子怎么吃

栗子怎么吃

其实板栗有两种简单的做法:

1.清淡口味的:先把板栗洗干净,然后直接把它放到水里煮熟(大约要煮半个小时),这种做法的板栗吃起来甜甜的。

2.五香口味的:先把板栗洗干净,然后用刀在板栗的表面开一条细逢,再在煮板栗的水里放五香的材料一起煮熟,这种做法的板栗吃起来味道浓郁。

另外,还可以用那种粗砂锅(黑色,表面不是很光滑的那种)来炒制,直接用一斤盐或河沙倒进砂锅内,再把板栗也倒入,用木勺不停翻炒,一开始由于板栗的水份蒸发,盐或河沙会受潮结团,等到结成团的河沙又变得干爽之后,继续翻炒,直到听到板栗有轻微爆锅,用漏勺滤出,稍凉即可食用,这样炒出来的栗子,口感酥香,皮极易剥。

板栗还可以用来做板栗烧鸡 。

制作材料:

带骨鸡肉750克,板栗肉150克,绍酒约1汤匙,酱油l汤匙,上汤6杯,生粉、胡椒粉、香油各适量。

制作过程:

①将净鸡剔除粗骨,剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。切成长、宽l厘米的薄片。

②烧热油锅,烧至六成熟,故入板栗肉炸成金黄色,倒入漏勺滤油。

③再烧热油锅,至八成熟,下鸡块煸炒,至水干,下绍酒,再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。

④取瓦钵1只,用竹箅子垫底,将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入,放小火上煨至八成烂时,加入炸过的板栗肉,继续煨至软烂,再倒入炒锅,放入味精、葱段,洒上胡椒粉,煮滚,用生粉水勾芡,淋入香油即可。

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