紫薯奶香馒头

步骤1/13

准备好原料，紫薯洗净去皮。

步骤2/13

紫薯切块。

步骤3/13

紫薯蒸熟，用勺子压成泥。

步骤4/13

牛奶里加入少量炼乳，加入酵母，搅拌，静置5分钟。

步骤5/13

加了糖，盐的面粉搅匀，加入牛奶，搅拌成片。

步骤6/13

加入紫薯泥。留出一些做馅。

步骤7/13

揉成光滑面团。

步骤8/13

盖上湿布（不要太湿）发酵。

步骤9/13

发酵至两倍大。

步骤10/13

揉十分钟，揉成长条。

步骤11/13

切成小剂子，再揉一会，我是每个揉一百下，包入紫薯泥，揉圆，收口向下。

步骤12/13

放入刷了油的蒸笼，每个留出空隙，（我的有点挤），醒二十分钟到半个小时。

步骤13/13

上锅蒸，大火，15分钟，关火，虚火蒸5分钟。