青椒肉丝,每个人的做法应该都有所不同吧?就连我,之前做青椒肉丝都有过不少不同的版本:有时放老抽,有时放醋,还有时会放糖。今天这个版本是最简单的了,吃的就是青椒的清香。配上米饭,太好吃了。O(∩_∩)O
瘦肉切丝,淀粉、料酒、盐、胡椒粉拌匀入味。葱切段,姜蒜切片,青椒切丝。
热锅冷油,油热后下入肉丝大火迅速划散。
入葱姜蒜炒出香味儿。
入青椒炒至断生。
调入料酒、盐翻匀,关火后调入味精起锅。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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