肉末蛋羹是孩子特别爱吃的一道菜,有滋有味,搭配馒头或米饭都非常好,这次我用青椒炒的肉丝来浇蛋羹,又多了一些清香味
青椒肉丝鸡蛋羹做法的步骤 鸡蛋打散,放入一点盐和五香粉,盐不要多,有点咸味就可以
搅拌均匀,
倒入约4小碗的开水。
放入蒸锅,开锅后蒸15分钟。
蒸好的蛋羹细腻滑嫩
肉、青椒和葱备好。
肉切丝用生抽腌渍5分钟。
青椒切成约2cm长的丝,葱和姜切碎备好。
炒锅热油,先炸香葱姜。
放入肉丝炒至变色。
加水,水不要多,和菜量一平即可,同时加入盐蚝油调味。小火煮炖5分钟
5分钟后水淀粉勾芡。
盛出肉丝等,浇到蒸好的蛋羹上即可。
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