烤箱香辣烤鱼

步骤1/3

先将草鱼洗净，去除肚子黑色内膜。抽调两侧鱼线。沿鱼背从头到尾切开一刀，保证鱼能平铺烤盘，侧面间隔2厘米切开口子，撒盐均匀涂抹鱼全身，倒入料酒腌制20-30分钟。

步骤2/3

烤盘底部刷油，放入洋葱和姜片。将腌制好的草鱼放在上面，均匀撒上孜然粉和辣椒粉涂抹至鱼的全身。重新刷上植物油。放上沾了植物油的洋葱片。放入烤箱，上火200度，下火180度。烤至20-25分钟，中途拿出再次刷植物油。

步骤3/3

锅中放入植物油烧至7成热，将提前准备的花椒，杭椒，干红椒，泡椒炒香后，放入准备好的魔芋豆腐，豆芽，土豆。大火爆炒。倒入适量开水，最后放盐，生抽上色。起锅后倒入烤盘，烤至2-3分钟，使鱼入味。出箱后放上蒜苗，香菜。直接将烤盘放入电磁炉上保持加热即可。