这是老公的第一次下厨,超级赞!
老公从第一次去超市买鱼,到第一次烤鱼,全程独立完成,做的还像模像样的,哈哈,味道真的很棒耶!
草鱼两斤半左右,不用太大的,会不容易烤熟,鱼处理干净之后从中间对半切开,鱼背上片花刀
然后加料酒、生抽、盐、葱姜蒜片腌制,一到两个小时左右
烤盘上铺好锡纸,把腌好的鱼放到烤盘上,200度上下火,烤30分钟
这时候准备配菜,随个人喜好,洋葱、土豆、西兰花、藕、香菇、木耳,都洗净切好,再用老干妈,郫县豆瓣酱,和辣椒油调一碗汁备用
锅里倒油,把配菜和调料一起翻炒均匀,炒至大概五六成熟
然后把炒好的配菜倒在烤鱼上,再继续烤十分钟,这样配菜的辣油就能渗到鱼肉里了,更加入味
烤鱼出炉后,撒上香菜、花生米,满满的配菜把鱼都盖住了
把菜拨到一边去,鱼皮都有些焦焦的了,味道超级赞!
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