蓝莓果酱蛋糕卷

步骤1/14

分离的蛋白放在干净的盆里，40克糖分3次加入，最后一次加入5克玉米淀粉打发满意的状态。

步骤2/14

蛋黄加入油、牛奶、香草精、低粉搅拌无颗粒状态（我用电动打蛋器打一下子就OK了）

步骤3/14

提起来蛋黄糊会顺滑流下

步骤4/14

烤箱预热10分钟,取约3-5克粉筛网筛一下、加点热水搅匀备用

步骤5/14

打发好的蛋白霜分3次加入蛋黄糊内切拌均匀

步骤6/14

铲一勺搅拌好的蛋糕糊与可口糊混合均匀之后倒回蛋糕糊内

步骤7/14

提高盆子缓缓倒入烤盘，铲子略略搅拌出大理石一样的花纹、震摔出气泡

步骤8/14

烤箱中层180度25分钟

步骤9/14

洗干净的蓝莓捏烂用糖（取自己喜欢的甜度）腌出水分，慢火熬制浓稠的果酱加入柠檬汁，分量少，很快就熬好了

步骤10/14

好香啊！可口戚风蛋糕也考好了，马上取出来摔震出热气再倒扣，网架用东西顶起来，晾凉至余温，看！蛋糕表面一点都不会掉皮

步骤11/14

准备一张油纸、蛋糕面朝下、底部涂上香甜可口的蓝莓酱放上蓝莓鲜果，（如果蛋糕表面掉皮了就用蛋糕底部做蛋糕卷的面会美观点）

步骤12/14

借助擀面杖顺势卷起来，顺手包扎起来，两头拧紧、扎紧，可以冰箱冷藏固定一下

步骤13/14

美味蓝莓可口蛋糕卷、多出来的可口蛋糕糊烤了一个梅花形的蛋糕～也很好吃！

步骤14/14

切成一段一段、开吃啦！