蓝莓果酱蛋糕卷

步骤1/13

蛋清蛋黄分离（以前不知道分蛋器上面多了个槽是做什么用的，后来无意看到一个视频才知道，这样可以用筷子架住分蛋器，就可以两只手打蛋啦~~）

步骤2/13

用连个不锈钢盆子装起来，要没有一点水哦~擦干净~

步骤3/13

加入细砂糖搅拌均匀，我的细砂糖用料理机打成了糖粉，这样细砂糖和蛋黄的融合更快。

步骤4/13

加入色拉油拌匀~

步骤5/13

加入牛奶拌匀~

步骤6/13

筛如面粉翻拌~

步骤7/13

蛋白打发，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）

步骤8/13

打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀~

步骤9/13

就是这种颜色啦~~然后倒入铺好吸油纸的烤盘里~并用力的震几下，我用的就是烤箱里面自带的烤盘~方便。

步骤10/13

把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色。

步骤11/13

把蛋糕倒扣在烤架上，趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸。此时蛋糕底面朝上，待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上。刷上果酱~

步骤12/13

卷成毛巾~放到冰箱里冷藏半小时~定型~

步骤13/13

切吧~切吧~可以吃啦~哈哈~~