蓝莓果酱蛋糕卷

步骤1/18

准备好食材。

步骤2/18

蛋黄 蛋清分离。

步骤3/18

蛋黄中加入20克糖 牛奶 色拉油。

步骤4/18

搅拌均匀。

步骤5/18

筛入过筛的低粉。

步骤6/18

切拌均匀，至没有干面颗粒。

步骤7/18

蛋清加入柠檬汁再把剩下的30克糖分三次加入，蛋清打发至8分发。

步骤8/18

再把打发好的蛋清分3次与蛋黄糊混合。

步骤9/18

切拌均匀成蛋糕糊。

步骤10/18

把蛋糕糊倒出2勺，加入一滴色素。

步骤11/18

搅拌均匀后装入裱花带中。

步骤12/18

在铺有烘焙纸的烤盘上，挤上粉色蛋糕糊小花。 入160度烤箱，烤2分钟，烤至蛋糕糊凝固。

步骤13/18

取出烤盘，倒入剩下的蛋糕糊，震出气泡。

步骤14/18

再入烤箱 160度，中层 ，20分钟。

步骤15/18

取出后倒扣在烤网上。

步骤16/18

撕去烘焙纸。

步骤17/18

印有小花的面朝下，在蛋糕片上均匀的抹上蓝莓果酱。

步骤18/18

一边卷一边挪动烘焙纸，轻轻的卷起，封口朝下定型 切块即可。