蓝莓果酱蛋糕卷

步骤1/19

准备食材。

步骤2/19

把鸡蛋分离好蛋黄和蛋白，分别装在两盆中。

步骤3/19

鸡蛋中加入牛奶和15克糖。

步骤4/19

加入玉米油拌匀。

步骤5/19

拌好的蛋糕糊。

步骤6/19

再筛入低粉和玉米淀粉。

步骤7/19

剩下的60克糖，分三次加入蛋白中打至湿性状。提起打蛋器呈三角有小弯钩。

步骤8/19

取三分之一蛋白加入蛋黄中拌匀。以切拌手法，不可以打圈。

步骤9/19

再倒入蛋白盆中以同样方法拌匀。

步骤10/19

烤盘中放入油纸，抹点油。

步骤11/19

倒入蛋糕糊。

步骤12/19

用力振几下，振出大汽泡。烤箱预热170度。

步骤13/19

上下火，入烤箱烤15分钟。

步骤14/19

出炉后倒扣。

步骤15/19

再反倒扣过来，抹上果酱，在蛋糕卷中横向划几刀。

步骤16/19

用擀面杖把底下的油纸卷起。

步骤17/19

卷起来向前推卷。

步骤18/19

卷起来可以入冰箱定型，如果用奶油的话。用果酱的可以切了哦。

步骤19/19

上面再抹些果酱。好吃喽。