香卤凤爪

步骤1/8

凤爪洗净剪掉指甲，剁两段备用

步骤2/8

准备好大蒜，生姜（注意这两样用刀背拍散这样以便更好的释放大蒜和生姜的作用和香味）黄芪，党参，当归，茴香，陈皮，八角，辣椒，香叶

步骤3/8

小香葱已经打结

步骤4/8

将香料除生姜以外用纱布包好，没有纱布也可以，

步骤5/8

将所有食材放入锅内，水以没过凤爪为准

步骤6/8

将食用盐，料酒，生抽，老抽，鸡精，耗油，白砂糖一同放入锅内，注意各个调味料的量视凤爪的量而定，少量多次以免出错不能挽回。

步骤7/8

我用的是电压力锅，中间营养蒸的程序大概20分钟足够将凤爪煲熟又不会太烂，简单快捷又方便。没有电压力锅可以用家里的炒锅或者砂锅都可以，注意好火候就可以。

步骤8/8

完成出锅。