五香卤凤爪

步骤1/12

所需佐料备用。

步骤2/12

鸡爪冲洗干净。

步骤3/12

逐个减去指甲。

步骤4/12

锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后倒入料酒，继续煮五分钟。

步骤5/12

把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净。

步骤6/12

鸡爪倒入高压锅内胆中。把花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、干辣椒、姜片全部放入。（也可以把调料装入料盒）

步骤7/12

放入十三香。

步骤8/12

倒入老抽、生抽。

步骤9/12

放清水大致盖过鸡爪。

步骤10/12

把内胆放进高压锅，选择适合的按键，我用的是肉类键。

步骤11/12

等到高压锅卸阀后，把鸡爪转到其他锅中，倒入适量汤汁再次煮开后转中火收浓锅中汤汁即可。

步骤12/12

各个胖嘟嘟的，富含胶原蛋白哦。