草莓巧克力蛋糕

步骤1/42

准备好材料

步骤2/42

蛋白和蛋黄分离

步骤3/42

将纯牛奶、70g白砂糖、黄油、5颗巧克力放入锅中

步骤4/42

然后隔水加热使白砂糖、黄油、巧克力融化

步骤5/42

融化好后稍微放凉

步骤6/42

蛋白加入几滴柠檬汁

步骤7/42

然后用打蛋器打发蛋白，将30g白砂糖分两次倒入打蛋盆中

步骤8/42

这个时候可以将打散的蛋黄液倒入巧克力奶中

步骤9/42

搅拌均匀

步骤10/42

再加入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀

步骤11/42

搅拌均匀后取1/2蛋白霜到蛋黄液中划拌均匀

步骤12/42

然后将拌均好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中划拌均匀

步骤13/42

烤盘铺上油纸

步骤14/42

在距离烤盘20厘米处将蛋糕糊倒入烤盘中，然后距离桌面10厘米处端起烤盘震泡两下

步骤15/42

然后将烤盘放入烤箱中190摄氏度烤15分钟（烤箱温度和时间依据个人烤箱而定）

步骤16/42

出炉后震两下倒扣

步骤17/42

将安佳淡奶油倒入碗中

步骤18/42

加入雀巢咖啡打发即可

步骤19/42

蛋糕完全放凉后取出

步骤20/42

将四边利用尺子切除

步骤21/42

利用尺子将蛋糕从中间切片

步骤22/42

朗姆酒和凉开水调制一下

步骤23/42

蛋糕片上刷上一层调制好的朗姆酒后再抹上奶油

步骤24/42

将两个奇异果切片后放入奶油上

步骤25/42

然后再抹上一层奶油

步骤26/42

将另一片蛋糕也抹上调制好的朗姆酒，然后铺在抹好的奶油蛋糕上，最后在铺好的蛋糕上继续抹上一层奶油，抹平后放入冰箱冷藏

步骤27/42

将5颗巧克力融化

步骤28/42

然后将融化的巧克力装入保鲜膜中

步骤29/42

保鲜膜用牙签戳破个洞，然后在油纸上画出栅栏状

步骤30/42

挤出四片栅栏

步骤31/42

然后放入冰箱冷藏

步骤32/42

将栅栏围在蛋糕体四周

步骤33/42

放入冰箱冷藏

步骤34/42

利用切出来的边角蛋糕加奶油捏碎

步骤35/42

捏成丸子

步骤36/42

将剩余巧克力融化，用刷子蘸取融化的巧克力刷在捏好的蛋糕丸子上，然后沾上糖珠和草莓干

步骤37/42

中间铺上草莓干

步骤38/42

在草莓干上撒上椰蓉

步骤39/42

完成

步骤40/42

切块

步骤41/42

好吃极了

步骤42/42

不错