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泡打粉的营养价值_食用禁忌_适用人群_用法用量

泡打粉的营养价值_食用禁忌_适用人群_用法用量

泡打粉营养价值

泡打粉是一种复合疏松剂,主要用作面制食品的快速疏松剂。主要用于制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。

泡打粉的食用禁忌

这膨大剂虽然都有使西点膨松的特性,但是过量的使用反而会使成品组织粗糙,影响风味甚至外观,因此使用上要注意份量

泡打粉的适用人群

健康体质平和质

泡打粉的用法用量

先将所要制取的面粉(或其它粮食粉类)按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦),然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌,给予一定的发酵时间,即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点 。

切记泡打粉不能多放要适量,多放了会苦涩。

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