步骤1/1虾球清洗干净沥干水备用!
2.加中等偏大量的葵花籽油,七八成热放入适量生姜翻炒几下,放入适量花椒!
3.马上放入虾球快速翻炒,待到锅里虾球全部翻炒成火红色泽,放入一汤匙料酒,继续翻炒出香味!
4.放入切好的酸黄瓜片继续翻炒几下!
5.待到锅里虾球传来扑鼻而来香味,倒入大半碗清水,一定要用冷水烧虾球,清水要把锅里虾球全部淹盖住!
6.我一般是中火烧透让酸黄瓜的酸酸咸咸入味到虾球里!
7.待到锅里水烧干到一半的时候,把火关小点,放入比平时炒菜的盐份量要少一点盐翻炒均匀。!(酸黄瓜很咸,耗油和剁椒都很咸,所以这道菜盐的用量要比平时炒菜盐的用量要少一点)
8.放入一汤匙剁椒翻炒均匀,放入适量耗油翻炒几下,加入适量大蒜瓣继续翻炒几下!
9.加入适量陈醋,适量白糖翻炒几下!
10.加入适量孜然粉.胡椒粉.鸡精翻炒入味,淋上水淀粉勾芡,关火装盘上面撒一点白芝麻.一点葱花!
一盘酸酸咸咸,清香鲜味扑鼻而来的麻辣虾球色香味俱全让你食欲大增!
中秋节幸福一家人开心晚餐!
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