1.小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫,但是基本都在头部内,所以食用时一定要去头。
2.虾线一定要去除,这个部位是仅次于头部第二脏的地方。
3.清洗小龙虾要仔细,认真。商家为了省事不可能特别仔细的清洗,而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾,残留的洗虾粉的危害相当大。把龙虾买来后,最好放在清水里养24-36小时,使其吐净体内的泥沙等杂质。
清洗、修剪小龙虾的方法
(1)剪去小龙虾的大半个头壳,并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊;
(2)两边的腮剪去外壳,再跟着斜剪去腮须;
(3)用手拉住它的尾巴中间那块尾甲,顺势一拉,拉出黑肠子来;
(4)在背上竖剪一刀,以便更入味(这招可有可无,看各人手法爱好);
(5)在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之,小心别把虾黄冲掉,然后沥水去。
4.最后一点就是烹饪时间要足够,不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本,很多的烹饪时间是不够的,这是有卫生安全隐患的。
小龙虾属于杂食动物,主要吃植物类,小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作
“小龙虾”,体长约10厘米,体重约50—70克,周身暗红色。不过这里说的龙虾并不是真
龙虾吃起来是很爽,但真正要去做,这可是个费事儿的活,大家都知道龙虾怎么清洗吗?下
相信大家都吃过龙虾,但真正会吃,吃的方法正确人又有多少人呢?在这给大家普及一下吃
又是夏季,又是一年当中练地摊的季节,在这个炎热的季节里,麻辣小龙虾给这份炎热又增
麻辣小龙虾是哪个地方的菜? 答案是湘菜!是一种非常好的美食,现在就由小编为大家介
原料:小龙虾。 配料:剁辣椒(可以用新鲜的小红尖椒,或者干辣椒)、姜、葱、蒜、花
孕妇能吃小龙虾吗?孕妇可以吃龙虾吗? 1、小龙虾分布水域可能遭到污染,龙虾身体会带
针对“小龙虾喜欢脏污环境、被用来清污、体内重金属超标,不能食用”的网络传言,为求
1. 小龙虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的
小龙虾的存储活龙虾买来后,可以直接放在水盆中,加入少许盐,淋几滴食用油,不要喂食任何东西,可以保存两
2%,不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被
记者了解到,小龙虾的兴起是由江苏一带开始的,小龙虾的消费水平打着中低档名号,一般一斤价位也在50元~
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有