武汉麻辣虾球-天然健康版

步骤1/6

购买鲜活龙虾2斤。两个人份。

步骤2/6

用手捏住龙虾钳子使其不可乱动，另外一手捏住虾身顺着头部处一拧，丢掉头部。再将尾巴奚拧巴即可既去掉尾巴又抽出黑虾线。

步骤3/6

现在只剩下中间的虾球了，在流水中用牙刷逐个把肚子刷洗的白白净净的。如图。

步骤4/6

倒入菜籽油，比平时略多一点点就行，不用太多。放入大蒜，生姜，干辣椒，八角，肉桂等调料炸香。

步骤5/6

放入虾球，翻炒，放盐，陈醋几滴。3分钟后放入啤酒一罐，放少许糖提味提鲜，盖上盖子大火闷。

步骤6/6

加入淀粉化水后收汁装盘。