茄子洗净放蒸锅里蒸熟后取出放凉。
香菜洗净切段,小红辣椒也切段。
蒜剥皮,放入石臼里捣成泥。
蒸熟放凉的茄子用手撕成条。
腐乳放碗里,用匙子压成泥。
腐乳碗里加入两匙凉白开,加入蒜泥、辣椒、盐、生抽、老抽、味精、香菜调成味汁。
把调好的味汁淋在茄子条上拌匀即可食用。
腐乳(臭)的营养分析臭腐乳中维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B12
制作菜肴时,则需要考虑将要制作的菜肴的口味,总的来说口味较重的菜肴可以使用红方腐
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