秋老虎肆虐,我们这里已经连续20多天高温了,高温让人难以忍受,厨房本来是我喜欢的地方,但现在也不能在里面长时间待着啦,于是就蒸、拌菜为主,尽量减少在厨房待的时间。 茄子营养价值方法,富含花青素,有很好的抗氧化功能,是防止衰老的很不错的食材。用先蒸后拌的方法,把它做成凉拌菜,即营养又省事儿。
茄子上笼蒸熟.
蒜加盐捣成泥状
花椒八角等煮好的五香水一勺,半勺生抽,一勺香醋,香油适量,提鲜的喼汁加入半勺,
加剁辣椒适量搅拌均匀。
晾凉的茄子手撕成条
浇上调好的秘汁。搅拌均匀。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有