茄子的百变做法让大家爱上了它,天气慢慢热起来了,红烧之类的会有些腻,来个手撕凉拌茄子吧,开胃又好吃。
主要材料。
香菜切段,蒜切末备用。
茄子切片上锅蒸约7分钟,用筷子扎一下,能轻松分开即可。
蒸好的茄子拿出晾凉,看这热气冒的。
待不烫手时撕成细条。
起锅放底油,煸香剁椒和蒜粒。
所有调料加入拌匀。
摆盘后洒入熟白芝麻即可。
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