手撕茄子

步骤1/5

茄子洗净，对半切段，凉水下锅蒸约15分钟后，用筷子戳里面软了就可以。蒸好放凉后，用手将茄子撕成条。

步骤2/5

葱头、蒜、辣椒切末，小葱切小段。

步骤3/5

调制酱汁，将适量的生抽、醋、糖倒进碗里，根据自己的口味调整。

步骤4/5

将酱汁倒在撕好的茄子上，洒上葱花、蒜、辣椒。

步骤5/5

将适量的花生油倒在不锈钢的大勺，直接开火烧热油，浇在葱花、蒜、辣椒上，拌一拌就成了。（我不会告诉你我是不想洗锅才直接用勺子︿(￣︶￣)︿）