韭黄炒肉丝

步骤1/8

瘦肉放入水中加料酒泡十分钟左右，取出洗净，切丝。

步骤2/8

瘦肉丝中加少许胡椒粉、盐、生抽、淀粉拌匀。腌十分钟。

步骤3/8

韭黄洗净切段，青红椒洗净切段。

步骤4/8

热锅冷油，放入肉丝炒至8分熟即可盛出备用。

步骤5/8

热锅冷油，放入青红椒丝翻炒。

步骤6/8

放入韭黄杆部分翻炒1分钟，再放入韭黄比较嫩的部分。

步骤7/8

加入肉丝翻炒2到3分钟，加入盐和鸡精。

步骤8/8

装盘。