五花肉切丝，一定要肥瘦相间
韭黄切段
泡姜切片，泡椒切段
切葱花
热油爆香葱花、泡椒、泡姜，出味儿后放入一勺郫县豆瓣炒出红油，放入肉丝，略滴黄酒，一勺酱油、一勺白糖
放入韭黄，变软后少放盐或不放，郫县豆瓣中已经有盐，起锅前放入半勺醋和一点胡椒粉增香，OK啦
装盘出锅喽
这道菜的关键是泡椒和泡姜，爆炒出酸酸辣辣的味道
茄子粉皮炖五花肉 简介 炖菜在山东和东北非常普遍，几样食材炖上一大锅，一家人围着
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴
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