做法简单速度又快,适合上班族紧张的生活。
准备饼丝
豆芽洗净,备用。
土豆切条,青椒切丝,葱头切丝,韭黄少许。
鸡蛋打散,放入葱末。
调汁:葱末、蒜末加盐、醋、酱油、水。
鸡蛋炒成块,出锅备用。
锅内热油,依次放入将土豆条,青椒丝,葱头丝,韭黄翻炒至八成熟。
锅内放油六成热,将豆芽放入翻炒,倒入调好的汁,加热几分钟。将炒好的土豆条倒入锅中,翻炒。加适当的酱油和盐后,依次放入鸡蛋。
放入饼丝,盖锅盖焖熟。
几分钟后,将饼丝和菜搅拌拌匀,即可出锅。
盛盘。
鸡蛋先炒熟放在一边,等菜快熟时,再放入锅内,这样的鸡蛋就不会老,嫩嫩的很好吃。
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