自制剁椒

步骤1/6

鲜红椒用湿抹布擦净后晾干水分，蒜去皮，姜洗净晾干。

步骤2/6

红椒去蒂后剁成碎末，也可以用搅拌机打碎。

步骤3/6

大蒜和姜也切成碎末放入辣椒中。

步骤4/6

加入盐。

步骤5/6

搅拌均匀后盖好盖室温发酵二天。

步骤6/6

装入干净无水无油的瓶子，倒入白酒。密封后放冰箱冷藏保存。