毛豆在中国是常见食物，在德国却只能在亚超买到冷冻的，而我们家离亚超比较远，很难得去买一次，所以毛豆对于我们来讲属于珍稀食品。
这次去亚超买了一包毛豆，就在想怎么物尽其用呢。于是把一半的毛豆做剁椒毛豆炒肉丝，一半毛豆烧在老鸭汤里，总算一包毛豆也能吃到两种不同的味道了。
准备后所有材料，蒜和姜切成片，葱切段。
肉丝切好后，加少许盐、料酒和干生粉拌匀盐30分钟。
锅中倒入适量的油，6成热时，放入肉丝煸炒至发白捞出待用。
锅中另倒入适量油，7成热时，放入葱姜蒜爆香。
加入毛豆，翻炒几下。
再加入肉丝翻炒均匀。
依次加入剁椒、生抽继续煸炒一会。
临出锅前再加入少许的盐即可。
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