辣椒酱是过冬最适宜的夹馍美食!也是童年的回忆,这是我第一次做,非常成功!希望与豆瓣好友一起分享
步骤1/1买适量的青红线椒(颜色好看),不要去蒂清洗(水进去容易腐烂)后在阴凉处晾晒三天(表皮有点发蔫,但不能太干,这样耐放)
将处理好的辣椒剁碎,生姜剁碎,花生米和黄豆和核桃炒一下再剁碎,白芝麻炒香后用擀面杖杆一下,芝麻香就出来了
准备好所需的各种调料
找一个干净的大盆,将所有的材料搅拌均匀,然后装入泡菜坛,发酵一周左右可以吃了!吃的时候也可以在调味!
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