酿辣椒

步骤1/9

猪肉先剁碎，加入切小粒的虾肉，混合再剁一下，虾肉我没有剁很碎，如果喜欢剁碎可以剁碎些。也可以用鲮鱼肉，更Q弹！

步骤2/9

加入麦片粉（麦片用料理机打碎，增加肉滑的口感）酱油，料酒，盐，鱼露，鸡汁，芝麻油，黑胡椒碎，切碎的香菜和葱

步骤3/9

顺一个方向拌匀，加点水再搅拌均匀

步骤4/9

辣椒去籽抹上生粉

步骤5/9

将肉酿入

步骤6/9

下油锅煎，煎至肉金黄色后反面煎，然后加少许水盖盖，焖到肉熟再煎干水即可。水不能太多，否则煮太久辣椒变软，肉会脱离辣椒。

步骤7/9

成品

步骤8/9

成品

步骤9/9

成品