自制剁椒

步骤1/9

小米椒洗干净，放通风的地方凉干水份。

步骤2/9

姜、蒜洗剥好。

步骤3/9

先把蒜剁得细细的，然后放到无水无油的干净盘子里。

步骤4/9

用刀前面横着把姜拍成未。

步骤5/9

然后很轻松就可以剁成泥了，剁好放到蒜泥的子里。

步骤6/9

米椒去盖，因为怕过于辣，我把部分的核去掉了。

步骤7/9

把米椒剁碎，也放到盘子里。

步骤8/9

所有材料准备好了，就开始把盐、糖、酒放进去，搅匀称（喜欢味精、鸡精的也可以放）

步骤9/9

找个干净密封的玻璃瓶，装好，放阴凉处一星期就可以吃了。