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减肥养生餐-清蒸鲤鱼

清蒸鲤鱼是一道美味可口的汉族传统名菜。此菜松软细嫩，鲜醇清香，爽口不腻。

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鲤鱼 1条、生姜 1块、大蒜 5颗、蒜苗 1根、指天椒 5个、味极鲜 1勺、葱 2根

步骤1/5

挑一条活蹦乱跳的鱼
步骤2/5

准备材料、
步骤3/5

出锅后再放盐。很多人在清蒸前就将盐抹在鱼身上，这样确实比较入味，但是盐会造成蛋白质收缩，因此蒸出来的鱼会比较老，不够鲜嫩。正确的做法应该是：抹上料酒，加入葱段、姜片，少许水。把鱼放在锅里蒸10—15分钟，将鱼取出待用。一般十分钟出来的肉比较嫩。
步骤4/5

然后，切一些葱丝，也可以放青椒、红椒丝在鱼上面，锅热油放入花椒炸出油，浇淋在蒸好的鱼上，倒入蒸鱼用的味极鲜即可。
步骤5/5

美美哒、可以开吃啦