自制奶黄馅冰皮月饼

步骤1/6

首先烧开一锅热水，一边烧水一边做下一步。把冰皮中的糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉全部倒入一个盆，加入纯手牛奶用手动打蛋器搅拌！搅到无颗粒加入玉米油和炼奶再搅拌，倒入碗中隔水蒸25分钟！

步骤2/6

熟透后把它砌成小块加速散热，直到冷却后揉面团！

步骤3/6

冰皮的囗感取决于揉面团的细腻，越细腻越好味！揉完用保鲜膜盖住！再做下面馅的操作！

步骤4/6

奶黄馅的做法，把黄油室温软化后放入细砂糖用电动搅拌器搅拌，放入一个鸡蛋再搅拌均匀再放入一个鸡蛋，直至四个鸡蛋打完均匀再隔水蒸一个五分钟，五分钟过后打开盖用刮刀搅拌均匀再蒸五分钟，第二个五分钟后就不用盖盖子，一直搅拌直到干水，刮刀不粘就算成功！最后就称好馅和冰皮各25克！

步骤5/6

50克模具

步骤6/6

做完要放入冰箱冷藏两小时再吃！口感更好！