麻辣鸡丁

步骤1/10

鸡胸肉切丁，加入料酒、少许盐腌制15分钟。

步骤2/10

红椒切块。姜切片、葱切丁、蒜切片。

步骤3/10

将生抽、老抽、淀粉、砂糖、盐、清水、料酒调成芡汁。

步骤4/10

热锅热油，倒入鸡丁炒至发白捞出待用。

步骤5/10

另起油锅，放入干辣椒、花椒、姜葱蒜炒香。

步骤6/10

倒入鸡丁翻炒，再倒入调好的芡汁。

步骤7/10

倒入红椒炒至断生，滴上适量香油即可出锅。

步骤8/10

成品图。

步骤9/10

成品图。

步骤10/10

成品图。