宫保鸡丁盖饭

步骤1/13

鸡肉切丁，加少许白糖，料酒，盐，淀粉，半勺植物油抓匀腌制十分钟。

步骤2/13

大葱切段，姜蒜切好，花椒，辣椒备好。花生米我用的麻辣花生，你也可以自己用花生米炒熟。黄瓜切丁块。

步骤3/13

油烧至七成热，下鸡丁炒至变色盛出。

步骤4/13

再次置油，姜蒜，辣椒，花椒凉油下锅爆香。

步骤5/13

加一大勺郫县豆瓣酱，白糖2勺，白醋半小勺，料酒2勺，生抽2勺，豆瓣酱咸基本不用再放盐了自己掌握。如果汤汁少可以适量加一点点水熬开汤汁。因为要盖饭所以汤汁多一点比较好。

步骤6/13

炒过的鸡丁下锅炒匀。

步骤7/13

黄瓜和葱段下锅。

步骤8/13

花生米

步骤9/13

最后淋入水淀粉勾芡炒匀关火。

步骤10/13

宫保鸡丁好了，很有食欲。

步骤11/13

盖在提前焖好的米饭上面OK

步骤12/13

一菜也能美美的解决一餐。

步骤13/13

宫保鸡丁在此